Tháng Một 2017

Công dụng sức khỏe của trà Ô long

Danh mục:

Các chất khoáng vô cơ của trà này giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh, có lợi cho việc hấp thu các chất dinh dưỡng cần thiết, chống loãng xương.

Nhiều người thường nhầm lẫn các loại trà khác nhau được trồng từ những giống trà riêng biệt. Nhưng tất cả các loại trà đều “cùng một mẹ”, là cây trà hay còn gọi là cây chè, tên khoa học Camellia Sinensis. Cây trà có nguồn gốc ở Đông Nam Á nhưng ngày nay được trồng phổ biến nhiều nơi trên thế giới. Trung Quốc, Ấn Độ, Sri Lanka và Kenya hiện là những nước trồng trà nhiều nhất. Tại Việt Nam, cây trà được trồng  nhiều nơi, phổ biến nhất ở Thái Nguyên, Lâm Đồng, Yên Bái.

H1.jpg

Các loại trà đều có chung “một mẹ” là cây trà có tên khoa học Camellia Sinensis.

Các loại trà phổ biến hiện nay gồm trà xanh, trà trắng và trà đen. Sở dĩ có sự khác nhau giữa các loại trà là do quá trình lên men và chế biến, tạo nên những hương vị, tác dụng khác nhau, tương ứng với các tên gọi phổ biến như trên.

Trà xanh hay còn gọi là lục trà là loại nguyên thủy, sau khi hấp, được sấy khô và không lên men. Trong khi đó, trà trắng, tên gọi khác là bạch trà lại được hấp ngay sau khi hái rồi sấy khô để chống lại sự lên men. Vì vậy, bạch trà được xem là loại thuần khiết nhất. Điểm nổi bật của bạch trà là khi pha nước trà vẫn có màu trắng. Hồng trà, chính là trà đen được ưa chuộng ở phương Tây lại được lên men hoàn toàn trước khi sấy khô.

Trong những loại trà trên, trà Ô long đứng riêng biệt, tạo nên một điểm nhấn thú vị với quy trình bán lên men, tức lên men không hoàn toàn. Chính sự lên men “nửa mùa” với độ khéo léo, chuẩn xác của quy trình chế biến khác nhau sẽ cho ra nhiều chủng trà Ô long đa dạng có hương vị độc đáo và tinh túy.

Để đạt được sự thơm ngon, thuần khiết, trà Ô long cũng được đảm bảo tiêu chuẩn chế biến cơ bản như các loại trà khác như: trồng ở những vùng có điều kiện tự nhiên ưu đãi, được tuyển chọn từ những búp trà non, tươi ngon, được thu hoạch thủ công bằng tay theo nguyên tắc một búp và hai lá trên một nhánh trà.

H2.jpg

Trà Ô long được ưa chuộng vì hương vị tinh tế và có nhiều giá trị cho sức khỏe.

Sau khi thu hoạch, được phơi và lên men theo mức độ khác nhau sẽ cho ra nhiều loại trà Ô long, như: lên men mức độ nhẹ (10% – 20%) tạo nên trà Bao Chủng (Pouchong tea), được ướp với hoa nhài. Lên men mức độ trung bình (20%-50%) là quy trình chế biến của trà Ô long Đài Loan, trà Thiết Quan Âm (cũng là một dạng của trà Ô long); mức độ cao (từ 50% – 80%) sẽ cho ra một loại trà với tên gọi rất mỹ miều – Ô long Sâm panh (Champagne Oloong)

Quy trình lên men độc đáo của trà Ô long không làm mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có của cây trà. Ngược lại, nó còn mang đến những giá trị cộng thêm cho sức khỏe người dùng.

Trà Ô long có một lượng dồi dào OTPP (Oolong tea Polymerized Polyphenols), là một hoạt chất tự nhiên, sản sinh khi các enzyme chuyển hóa trong quá trình bán lên men. Chất này giúp cơ thể giảm việc hấp thụ chất béo, giảm cholesterol trong cơ thể. Vì thế, những tách trà Ô long mang lại giá trị cho việc kiểm soát cân nặng của người dùng.

Việc thường xuyên uống trà Ô long có thể giúp giải quyết vấn đề về da và cải thiện màu sắc của da của người dùng. Trà có tác dụng làm ẩm da, tăng tính đàn hồi, làm căng da, đưa máu tưới da, chuyển hóa chất béo, nên có tác dụng loại bỏ phản ứng oxy hóa có hại đối với sức khỏe da, làm tăng sự trao đổi chất, có lợi trong việc giảm cân và duy trì cân nặng.

Ngoài ra, nguồn vitamin phong phú cùng với các acid amin có trong lá trà làm cho trà Ô long trở thành một thức uống bổ dưỡng, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất cho cơ thể, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, các chất khoáng vô cơ giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh, có lợi cho việc hấp thu các chất dinh dưỡng cần thiết, chống loãng xương có hiệu quả. Hơn nữa, cafein và theophyllin trong lá trà có tác dụng kích thích não, hệ tuần hoàn và hô hấp; tăng cường sức làm việc của trí óc và của cơ làm tăng hô hấp, tăng cường và điều hoà nhịp tim; giúp tiêu hoá được tốt hơn và giúp lợi tiểu…

Sâm Ngọc Linh 30 triệu/kg: Thần dược đổ đống, bao nhiêu cũng có

Danh mục:

Nhiều người buôn bán sâm tại huyện Nam Trà My bảo rằng có tiền chỉ cần alô một tiếng mua bao nhiêu vàng cũng được. Nhưng với sâm Ngọc Linh chuẩn thì không thể, bởi nếu có ngay thì chắc chắn 100% là sâm giả.

Cú lừa đắng hơn sâm

Mấy ngày nay, ông Lê Xuân Tư nhà tại huyện Bắc Trà My – Quảng Nam, ấm ức kể vừa dính quả lừa đắng hơn sâm.

“Cách đây hơn 1 tuần, thấy có cậu bé dân tộc ở Trà Linh mang bán 2 kg sâm Ngọc Linh giá hơn 60 triệu đồng. Nó bảo ba mẹ cho nó 2 kg sâm bán lấy tiền mua chiếc xe máy. Tui tin mua ngay, ai ngờ đó là sâm Ngọc Linh giả”, anh Tư kể.

Sâm Ngọc Linh 30 triệu/kg: Thần dược đổ đống, bao nhiêu cũng có
Một củ sâm Ngọc Linh tự nhiên tìm thấy trên núi Ngọc Linh tháng 7 vừa qua được một đại gia ở Sài Gòn mua với giá hơn 200 triệu đồng.

Không chỉ anh Tư, nhiều người mua sâm Ngọc Linh đều dính vố lừa như vậy. Hiện trên thị trường nhan nhản sâm Ngọc Linh giả, giá từ 25 đến 30 triệu đồng/kg. Chỉ vì ham rẻ nên nhiều người mua về rồi ngậm đắng nuốt cay.

Ôm hũ sâm Ngọc Linh vừa mua hơn 20 triệu đồng, anh Nguyễn Xuân Lữ ở Tam Kỳ – Quảng Nam, rầu rĩ kể, mặc dù đã rất cẩn thận khi đặt mua 6 lạng sâm Ngọc Linh ngâm rượu để biếu sếp và uống Tết, nhưng không ngờ, đây lại là hũ sâm Ngọc Linh giả nên anh đành để ngắm chơi, không dám đem biếu.

Ngoài ra, theo các chuyên gia đông y, nói đến sâm Ngọc Linh thì còn phải biết sâm này trồng ở đâu mới có thể định được giá trị của nó.

Sâm Ngọc Linh 30 triệu/kg: Thần dược đổ đống, bao nhiêu cũng có
Sâm Ngọc Linh tại xã Trà Linh được bà con nhổ bán rất hạn chế.

“Sâm trồng ở khu vực xã Trà Linh huyện Nam Trà My giá rất đắt. Với loại sâm từ 5 đến 7 tuổi giá từ 60-70 triệu đồng/kg. Sâm càng nhiều tuổi càng đắt. Đặc biệt, sâm tự nhiên mọc trên rừng thì vô giá. Còn sâm Ngọc Linh trồng ở các tỉnh miền núi phía Bắc thì rẻ hơn, chỉ khoảng từ 3-5 triệu đồng/kg, chẳng ai thèm mua vì dược tính thấp”, vị chuyên gia nói.

Giá sâm Ngọc Linh trồng trên núi Ngọc Linh (Quảng Nam) quá đắt đỏ nên rất ít dùng, trừ những trường hợp thật cần thiết.

Đỏ mắt tìm sâm ngâm rượu chơi Tết

Chị Nguyễn Thị Tình, một người chuyên buôn bán sâm Ngọc Linh ở Nam Trà My, kể rằng, có đến 90% sâm Ngọc Linh bán trên thị trường là loại sâm mạo danh Ngọc Linh trồng từ nhiều nơi rồi đưa về Quảng Nam để tiêu thụ, giá từ 25 đến 30 triệu đồng/kg.

Sâm Ngọc Linh 30 triệu/kg: Thần dược đổ đống, bao nhiêu cũng có
Cán bộ khảo sát và lập quy hoạch cho vùng sâm Ngọc Linh tại Nam Trà My

Ngay bản thân chị, tuy là người sống ở Nam Trà My mấy chục năm nay, là người mua bán các loại sâm Ngọc Linh từ tự nhiên đến sâm trồng, quen biết nhiều chủ vườn sâm nhưng khi hỏi mua cũng rất khó. Bởi chỉ khi cần tiền mua sắm, bà con tại xã Trà Linh mới nhổ bán sâm nhưng cũng rất ít.

“Nhiều gia đình có vườn sâm trồng trong rừng, khi muốn có khoản tiền làm nhà hay cưới vợ cho con, họ nhổ 3-5 kg để bán, còn không chỉ thu hái lá và bán hạt giống là đủ chi phí hàng ngày. Chính vì vậy, không thể có lượng sâm lớn bán trên thị trường nhiều như vậy”, chị T. khẳng định.

Do vậy, để mua được đúng loại sâm Ngọc Linh trồng tại núi Ngọc Linh là không hề dễ dàng. Nhiều người từng cất công lên Trà Linh xin vào tận vườn hỏi mua sâm, nhưng đều bị chủ vườn sâm lắc đầu từ chối.

Sâm Ngọc Linh 30 triệu/kg: Thần dược đổ đống, bao nhiêu cũng có
Một củ sâm Ngọc Linh hàng chục năm tuổi được trồng tại xã Trà Linh, huyện Nam Trà My.
Sâm Ngọc Linh 30 triệu/kg: Thần dược đổ đống, bao nhiêu cũng có
Một gốc sâm trồng hàng chục năm tuổi tại Trà Linh dùng để làm giống.

Anh Lê Văn Tâm, nhà ở Tam Kỳ – Quảng Nam, nhiều lần ôm tiền lên Ngọc Linh phục mấy ngày trời để tìm mua sâm nhưng đến bất kỳ nhà nào cũng nhận được cái lắc đầu. “Muốn lên tận vườn sâm, nhiều chủ vườn bảo phải có giấy giới thiệu của huyện, của xã, nếu không có thì ‘không bao giờ’. Thậm chí hỏi mua sâm họ cũng lắc đầu bảo không bán vì chưa cần tiền”, anh Tâm kể.

Sau chuyến lên Trà Linh không mua được sâm đành phải trở về và nhờ người thân quen ở huyện Nam Trà My nhờ mua, anh Tâm mới mua được 1 kg sâm Ngọc Linh 7 năm tuổi với giá 75 triệu đồng.

Nhiều đại gia ở Hà Nội, Sài Gòn khi ra Quảng Nam công tác thường mang theo những hũ rượu sâm Ngọc Linh và bảo đây là loại rượu “đầu bảng”, đắt gấp nhiều lần rượu Tây rượu Tàu. Nhưng hỏi mua sâm Ngọc Linh ở đâu, mấy đại gia chỉ vào bình rượu có nước vàng nhạt bảo chỉ cần bỏ ra vài trăm triệu thiếu gì sâm Ngọc Linh.

Chỉ nghe vậy thôi thì dân trong nghề cũng biết là các đại gia đã dính quả lừa.